Silvester-Special im the CORD

Sie wollen entspannt und genussvoll ins neue Jahr starten?

Im the CORD erwartet Sie zum Silvester Special am 31. Dezember 2022 ein spannendes Flying Menü, zubereitet an LIVE-Cooking Stationen. Genießen Sie außerdem einen Welcome Drink, Snacks, sowie eine Weinbegleitung der besten deutschen Weine. Blicken Sie hinter die Kulissen unserer Showküche und erfahren Sie Tipps & Tricks unserer Köche.

Programmablauf:

20.00 Uhr – Welcome Drink & Snacks

20.30 Uhr – Ansprache vom the CORD-Team

20.45 Uhr – Start

the CORD Silvester-Menü 2022

Welcome-Snacks

Kartoffel-Blini – Imperial Kaviar, Schmand & Schnittlauch

Jahrgangs-Sardine – Crostini, Escabeche, Grana Padano & Basilikum

2 Sorten CORD Brot – Blutorangen-Meersalz-Butter

Menü

Auster Fine de Claire No 1
Cheddar-Brot, Rotwein-Schalotten-Vinaigrette & Amalfi-Zitrone

Kalbs-Tatar & frischer Meerrettich
Kapern-Marinade, Tomaten-Oliven-Foccacia & Brunnenkresse

Cremiger Blatt-Spinat & Schwarzer Perigord Trüffel
Knusper-Ei, La Ratte Kartoffel & Liebstöckel

Tortelloni & Weißer Trüffel aus Alba
Knollensellerie-Süppchen, Röstkrumen & Petersilien-Öl

Weißer Heilbutt aus dem Nord-Atlantik & roher Champignon
Knollen-Ziest, Röst-Blumenkohl & Nussbutter-Hollandaise

Iberico Presa & Lardo di Collonata
Madeira-Senf-Jus, Artischocke & Borettane-Zwiebeln

WHITE the CORD 1937
Cassis-Sorbet, Macadamianuss & Kir Royal Praline

199 Euro pro Person – inklusive Aperitif, Weinbegleitung, Wasser & Kaffee

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