BAR FOOD
- Pikant geröstete Mandeln€ 4,50(8)
- Rindertatar-Pumpernickel Canapé 3 Stück€ 15,00Essiggurke, Kaper & Meersalz-Popcorn (1, 9, 10, 12, 15)
- Unser CORD-Brot€ 3,50Olivenöl L‘ Aspromontano von F.li. Fazari (1, 15)
STARTERS
- Imperial Kaviar 10 g€ 20,00Kartoffel-Blinis, Sauerrahm & Schnittlauch (1, 3, 4, 7)
- Imperial Kaviar 20 g€ 40,00Kartoffel-Blinis, Sauerrahm & Schnittlauch (1, 3, 4, 7)
- Imperial Kaviar 50 g€ 100,00Kartoffel-Blinis, Sauerrahm & Schnittlauch (1, 3, 4, 7)
- Röst-Blumenkohl & Brotkrumen€ 18,00Nussbutter, Basilikum & Yuzu (1, 3, 7, 9, 19)
- Gelbflossen-Makrele & Mandel€ 22,00Meerrettich, Avocado & Pink Grapefruit (3, 4, 7, 8, 9, 19)
- Mittelmeer-Pulpo & Artischocke€ 22,00Spitzpaprika, Balsamico-Tomate & Basilikum (7, 9, 14, 17, 18)
- Kammeier’s Fischeintopf€ 24,00Safran-Knoblauch-Mayonnaise, Crostini, Miesmuschel, Sellerie & Fenchel (1, 2, 3, 4, 7, 9, 14, 15, 17)
- Erbsen-Tortelloni & Kräuterseitling€ 25,00Bioeigelb, Povarde & Urmöhre (1, 3, 7, 9)
(auch als Hauptgericht möglich)
- Rindertatar & Bioeigelb€ 20,00Fenchel, schwarze Olive & Brunnenkresse (3, 9, 10, 18)
MAINS
VEGETARISCH
- Barbecue-Spitzkohl & Sellerietee€ 24,00junger Lauch, Kopfsalat & Amalfi-Zitrone (6, 7, 9, 17)
- Erbsen-Tortelloni & Kräuterseitling€ 35,00Bioeigelb, Poverade & Urmöhre (1, 3, 7, 9)
(auch als Vorspeise bestellbar)
MEERESFRÜCHTE
- Sea-Tiger Riesengarnelen 3 Stück€ 39,00Jede weitere Garnele € 13,00
(7, 2, 17)
- Filet vom Loup de Mer für 2 Personen 500 g€ 95,00(1, 4, 7)
- Filet vom weißen Heilbutt aus dem Atlantik 150 g€ 43,00(1, 4, 7)
FLEISCH – GRILL & SHARE
- Karree vom Duroc-Schwein 300 g€ 28,00Baskisches Landschwein & Duroc (7, 17)
- Irland Lammhüfte 300 g€ 28,00Weidegrasfütterung (7, 17)
- US Rib-Eye 300 g€ 48,00Nebraska, Dan Morgan Ranch, Maisfütterung (7, 17)
- Wagyu Navel-Shortrib 150 g€ 39,00Nebraska, Dan Morgan Ranch (9, 17)
- Irland-Rinderfilet 300 g€ 49,00Hereford Prime, Weidegrasfütterung (7, 17)
- Irland-Rinderfilet 150 g€ 25,00Hereford Prime, Weidegrasfütterung (7, 17)
- US Strip Loin 350 g€ 48,00Nebraska, Dan Morgan Ranch, Maisfütterung (7, 17)
- US Strip Loin Dry Aged 400 g€ 73,00Im the CORD Dry Ager 24 Tage gereift
Nebraska, Dan Morgan Ranch, Maisfütterung (7, 17)
- Irland Porterhouse 850 g€ 98,00Hereford Prime, Weidegrasfütterung (7, 17)
SIDES
- Spinatsalat€ 5,50Trüffeldressing (9, 10, 18)
- Fritten€ 4,50
- Kartoffelpüree€ 5,50(7)
- Auf Meersalz geschmorte Schalotten€ 6,00(7, 9)
- Wilder Brokkoli€ 6,50(7,9)
- Grüner Spargel€ 6,50(7,9)
- Rotwein-Schalottenjus€ 5,50(9, 17)
- Sauce Béarnaise€ 4,50(3, 7, 17)
- Safran-Knoblauch-Mayonnaise€ 4,00(3, 7, 17)
- Chimichurri€ 4,00(17)
- Kräuterbutter€ 4,00(7, 17)
SWEETS & CHEESE
- Valrhona Manjari & Petersilie€ 15,00Banane, Passionsfrucht & Erdnuss (5, 6, 7, 8, 16)
- Griechischer Joghurt & Pekannuss-Kokos-Müsli€ 14,00Blaubeere, Zwergbirne & Waaben-Honig (1, 3, 7, 8, 16, 18, 19)
- Crottin de Brandenburg€ 14,00vom Auenhof Pabstthum, Tomaten-Paprika
Marmelade, Oliven-Röstbrot & Aceto Balsamico (1, 7, 15)
- CORD-Pralinen Auswahl je Stück€ 2,50(7, 8, 16)
Allergene
1 Gluten
2 Krebstiere
3 Eier
4 Fisch
5 Erdnüsse
6 Soja
7 Laktose
8 Schalenfrüchte
9 Sellerie
10 Senf
11 Sesam
12 Schwefeldioxid & Sulfite
13 Lupine
14 Weichtiere
15 Hefe
16 Nüsse
17 Knoblauch
18 Honig
19 Gelatine
