Sunday Special:
Aromen des Winters
Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Die Sunday Specials sind zurück – und wir starten in das Jahr 2025 mit einem Fest der Aromen des Winters! Am Sonntag, den 23. Februar 2025, entführt Sie unser Küchenchef Florian Peters und sein Team auf eine geschmackvolle Reise durch die Vielfalt des Winters.
Genießen Sie einzigartige Kompositionen, inspiriert von den Zutaten der Saison. Lassen Sie sich von herzhaften Aromen, kreativen Zubereitungen und fein abgestimmten Texturen verzaubern – ein Fest für die Sinne!
Feiern Sie mit uns am:
Sonntag, 23. Februar 2025
Start: 16:00 Uhr
Unsere begehrte Veranstaltungsreihe, die Sunday Specials, bietet ein interaktives Erlebnis, fernab des regulären à la Carte-Angebots. Tauchen Sie an ausgewählten Sonntagen zwischen 16:00 und 21:00 Uhr in die faszinierende Welt der Live-Cooking-Stationen ein, die von unserem erfahrenen Team präsentiert werden. Jeder Sonntag steht unter einem einzigartigen Thema, und unsere renommierten Köche, darunter Meisterkoch und gastronomischer Leiter des EUREF-Campus Berlin, Thomas Kammeier, sowie Küchenchef Florian Peters, teilen ihre besten Tipps und Tricks für die Zubereitung von ausgewählten Gerichten.
Das winterliche Menü beim Sunday Special:
Welcome Snacks
Rehkeulen-Rilette – Crostini, Grammeln & Schnittlauch
Geschmorte Karotte, kalt mariniert am Spieß – Bucheckern-Mayonnaise & Senfsaat
Auf den Tischen
2 Sorten Cord Brot – Trüffel-Butter & englisches Meersalz
Live Cooking Stationen
Lauwarmer Palmkohl-Salat
Schwarzwurzel, weiße Bohnen & Berberitzen
Rosa gebratener Rinder-Tafelspitz – Kalt mariniert
Gelbe Bete, Quitten-Vinaigrette & Meerrettich
Kartoffel-Sellerie-Cappuccino
Perigord Trüffel & Sauce Riche
Skrei-Mittelstück auf der Haut gebraten
Rahm-Sauerkraut mit Kartoffeln, Speck & Blatt-Petersilie
Pichelsteiner Eintopf the Cord
Beef-Tea, Wildschein-Schulter & Wurzelgemüse
Karee vom Livar Kloster-Schwein – 21 Tage Dry Aged
Altbier-Senf-Jus, Artischocke & Urmöhre
Pistazien-Flammerie
Mandarinen-Sorbet & karamellisierte Sonnenblumenkerne
Ein unvergesslicher Abend mit den Aromen des Winters
Verbringen Sie einen genussvollen Sonntag voller winterlicher Gaumenfreuden und begleiten Sie uns in die Welt der erlesenen Weine und raffinierten Gerichte. Tauchen Sie ein in die gemütliche Atmosphäre unseres Restaurants und erleben Sie die Faszination der winterlichen Küche.
Reservieren Sie jetzt und feiern Sie mit uns die Aromen des Winters.
Wir freuen uns darauf, diesen besonderen Abend mit Ihnen zu teilen!
