Sunday Special:
Aromen des Winters
Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Die Sunday Specials sind zurück – und wir starten in das Jahr 2025 mit einem Fest der Aromen des Winters! Am Sonntag, den 23. Februar 2025, entführt Sie unser Küchenchef Florian Peters und sein Team auf eine geschmackvolle Reise durch die Vielfalt des Winters.
Genießen Sie einzigartige Kompositionen, inspiriert von den Zutaten der Saison. Lassen Sie sich von herzhaften Aromen, kreativen Zubereitungen und fein abgestimmten Texturen verzaubern – ein Fest für die Sinne!
Feiern Sie mit uns am:
Sonntag, 23. Februar 2025
Start: 16:00 Uhr
Freuen Sie sich auch auf eine Weinbegleitung der Extraklasse: Das Weingut Niepoort aus der Porto-Region serviert ausgewählte Weine, die perfekt auf die winterlichen Aromen abgestimmt sind und das Menü zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Das winterliche Menü beim Sunday Special:
Welcome Snacks
Rehkeulen-Rilette – Crostini, Grammeln & Schnittlauch
Geschmorte Karotte, kalt mariniert am Spieß – Bucheckern-Mayonnaise & Senfsaat
Auf den Tischen
2 Sorten Cord Brot – Trüffel-Butter & englisches Meersalz
Live Cooking Stationen
Lauwarmer Palmkohl-Salat
Schwarzwurzel, weiße Bohnen & Berberitzen
Rosa gebratener Rinder-Tafelspitz – Kalt mariniert
Gelbe Bete, Quitten-Vinaigrette & Meerrettich
Kartoffel-Sellerie-Cappuccino
Perigord Trüffel & Sauce Riche
Skrei-Mittelstück auf der Haut gebraten
Rahm-Sauerkraut mit Kartoffeln, Speck & Blatt-Petersilie
Pichelsteiner Eintopf the Cord
Beef-Tea, Wildschein-Schulter & Wurzelgemüse
Karree vom Livar Kloster-Schwein – 21 Tage Dry Aged
Altbier-Senf-Jus, Artischocke & Urmöhre
Pistazien-Flammerie
Mandarinen-Sorbet & karamellisierte Sonnenblumenkerne
Wein der Extraklasse aus Portugal
Das Weingut Niepoort ist eine echte Ikone der Weinwelt. Seit über 175 Jahren in Familienbesitz, steht Niepoort für erstklassige Portweine und spannende Innovationen im Bereich der Stillweine. Mit Sitz im berühmten Douro-Tal, einem UNESCO-Weltkulturerbe, verbindet das Weingut Tradition mit modernem Weinbau. Niepoort setzt auf nachhaltige Praktiken und bewirtschaftet viele seiner Weinberge biologisch. Besonders beeindruckend ist die Vielfalt: Von den komplexen und lagerfähigen Portweinen bis hin zu eleganten Rot- und Weißweinen bietet Niepoort für jeden Geschmack etwas Besonderes. Ein Weingut, das Qualität, Handwerkskunst und portugiesische Weintradition meisterhaft vereint.
Das Weingut Niepoort wird bereits in der 6. Generation geführt. Dirk Niepoort arbeitet eng mit seinen Kindern Daniel, Marco und Ana zusammen, um die Familientradition fortzuführen. Der Erfolg des Unternehmens basiert auf der Zusammenarbeit zweier Generationen, die einen reibungslosen Übergang sichern – ein Erfolgsmodell mit Blick auf die Zukunft.
Ein unvergesslicher Abend mit den Aromen des Winters
Verbringen Sie einen genussvollen Sonntag voller winterlicher Gaumenfreuden und begleiten Sie uns in die Welt der erlesenen Weine und raffinierten Gerichte. Tauchen Sie ein in die gemütliche Atmosphäre unseres Restaurants und erleben Sie die Faszination der winterlichen Küche.
Reservieren Sie jetzt und feiern Sie mit uns die Aromen des Winters.
Wir freuen uns darauf, diesen besonderen Abend mit Ihnen zu teilen!
