Morgenpost-Menü:
Ein Fest für Gaumen & Sinne
Gemeinsam mit der Berliner Morgenpost präsentieren wir Ihnen unser kulinarisches Highlight im März: Vom 01. – 31. März können Sie unser Morgenpost-Menü mit begleitenden Weinen erleben.
Das Morgenpost-Menü ist eine kulinarische Veranstaltungsreihe der Berliner Morgenpost, bei der monatlich ein ausgewähltes Spitzenrestaurant in Berlin ein exklusives Fünf-Gänge-Menü anbietet. Dieses Menü wird speziell für die Aktion zusammengestellt und beinhaltet eine abgestimmte Getränkebegleitung.
Freuen Sie sich auf die Kreationen unseres Küchenchefs Florian Peters sowie die passende Weinbegleitung. Diese kommt dieses Mal vom Weingut Herzer aus der malerischen Saale-Unstrut-Region, Deutschlands nördlichstem Qualitätsweinanbaugebiet. Bekannt für seine mineralischen Weißweine und eleganten Burgunder, verbindet das Familienweingut Tradition mit moderner Weinhandwerkskunst und bringt das einzigartige Terroir der Region perfekt ins Glas.
Das Morgenpost-Menü beinhaltet:
Rosa gegarte Rehkeule von Richard´s Wild aus Fürstenberg im Havelland
Medjoul-Dattel & Wurzelgemüse-Vinaigrette
2023 Rotling / Weingut Herzer, Saale Unstrut
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Radicchio im Wermut-Butter-Fond geschmort
Knollensellerie-Creme & geröstetes Bucheckern-Öl
2022 Silvaner Muschelkalk / Weingut Herzer, Saale Unstrut
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Rote-Bete-Cassis-Sorbet
Quitten-Essig-Sud
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Geschmortes Iberico-Bäckchen von Otto Gourmet
Altbier-Senf-Bratensaft, Artischocke & Bundmöhre
Blauer Zweigelt / Weingut Herzer, Saale-Untrut
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Luftiger Topfen & Mandel-Biskuit
Elstar-Apfel-Sorbet & karamellisierte Sonnenblumenkerne
Grauburgunder Spätlese / Weingut Herzer, Saale-Untrut
Änderungen vorbehalten.
